Хозяйка большого подворья
Ирина Голицына легко управляется с коровами, поросятами и огородом
– Люблю землю, люблю животных, – признаётся Ирина Павловна. – Я всё успеваю, и работать, и отдыхать. Мне не в тягость такая жизнь.
Она живёт в просторном кирпичном доме с большими окнами и голубой крышей. Когда–то на этом месте стоял деревянный дом бабушки и дедушки Ирины, здесь прошло и её детство.
– Дедушка работал в колхозе, шёл на работу и звал меня, – улыбается Ирина Павловна. – Я с детства помогала ему, ухаживала за поросятами.
Бабушка и дедушка Голицыны держали полный двор скотины, потом обзавелись хозяйством и родители Ирины.
– Поэтому хозяйство мне досталось по наследству, из поколения в поколение, – шутит хозяйка.
Мы идём в хозпостройку. На улице большой пёс на цепи по кличке Мухтар. Он явно выражает своё недовольство и обещает порвать если не меня, то мою куртку точно. Я с облегчением захожу в сарай.
Три коровы, 2 годовалых телёнка, 4 поросёнка и свинья, которая скоро должна опороситься.
– Было 24 поросёнка, да их уже сдали, – оглядывает Ирина подопечных. – Вот весной коровы отелятся, свинья опоросится, забот прибавится.
Она говорит, а коровы тянутся к хлебу в руках у хозяйки. Улыбаясь, она гладит каждую бурёнку, разговаривает с ними.
Мы возвращаемся домой, в уютную кухню и продолжаем беседу.
– Ирина, говорят, скотину сейчас держать невыгодно: корма дорогие, солому надо брать, а прибыли не особо, – задаю я вопрос.
– Выгодно. Самое лучшее – держать корову, – объясняет опытная собственница подворья. – Корова даёт молоко, на вырученные деньги можно купить комбикорм и вырастить поросёнка. К тому же сыворотку, что остаётся после изготовления творога, очень любят поросята.
Да, не зря раньше корову называли кормилицей: с ней и семья сыта, и на продажу останется, и телёнка каждый год можно вырастить и продать. Поэтому выгода от подворья имеется, правда, работы очень много: накормить, напоить, навоз убрать, молоко переработать… Дел невпроворот. Ирина не замужем, как она справляется?
– Мне помогает сын Данил, – с гордостью рассказывает Ирина. – Он и по хозяйству, и в огороде. В свои 14 лет неплохо разбирается в технике, соседи приносят ему ремонтировать бензокосы. Сам перебирает культиватор, словом, следит за техникой.
Также Ирине помогает её отец Павел Викторович Голицын. Родители живут по соседству, и, несмотря на уже солидный возраст, тоже держат скотину.
– На нашей улице подворье только у меня и моих родителей, даже кур никто не держит, – вздыхает Ирина. – Жаль. Ведь вкус домашнего молока, сметаны, мяса совсем другой.
А пока другие покупают мясомолочные продукты в магазине, родные и близкие с удовольствием едят ватрушки Ирины с натуральным творогом, запивая домашним молоком.
